UMBAU EINER HOFSTELLE

Umbau im Bestand, Gewerbebau #HOBH11

Der über Generationen gewachsene Bauernhof hatte sich über die Erzeugung und Vermarktung von Hofprodukten zu einem leistungsfähigen Cateringbetrieb entwickelt. Der Wunsch, Bewirtung auch in eigene Räumlichkeiten anbieten zu können, führte zum Ausbau der Hofstelle mit Tagungsräumen und einem Festsaal. Der offene, lichtdurchflutete Saal führt auf eine große Außenterrasse inmitten der unberührten Natur des nördlichen Sauerlandes. Eine großzügig verglaste Galerie bildet den Sichtbezug zu den Seminar- und Büroräumen im Obergeschoss. Der Ausbau der Großküche stellte eine besondere Herausforderung dar, musste deren Betrieb – als Haupteinnahmequelle der Familie – während der gesamten Bauzeit aufrechterhalten werden und Warenfluss, Kühlkette und Hygienestandard zu jeder Zeit sichergestellt sein.